По-моему, продукцию нужно сертифицировать в любом случае. Вы же сами хотите быть уверены в том, что Вы продаете, действительно, качественный товар. От этого напрямую зависит Ваша репутация и репутация Вашей компании в целом. У меня свое дело в области информационных технологий. По вопросу сертификации я по совету своего бизнес-партнера обращалась в "РОСТ сертификация" . Здесь мне помогли не только улучшить качество выпускаемой моей компанией продукции, но также компания поработала и над повышением эффективности труда работников. Сделали все по системе "ол инклюзив".

Смотря куда и что Вы собираетесь вывозить!
Продукция, поставляемая на рынки Европейского союза, должна соответствовать применяемым в Евросоюзе стандартам качества и быть безопасной для потребителей, животных, имущества и окружающей среды. С целью подтверждения соответствия минимальным нормам безопасности на территории 28 стран Европейского союза, а так же в Исландии, Норвегии, Лихтенштейне и Турции применяется CE маркировка . Для Таможенного союза , нужна декларация соответствия на продукцию подтверждает качество производимой и реализуемой продукции.
Нужные документ, я получал такой, где могу поделиться, смотрите, есть компания "НТЦ РЕСПЕКТ" они занимаются этими вопросами, могут выдать нужные Вам сертификаты. А какие нужны документы, можете у них на сайте посмотреть https://www.respectspb.com/site/ru/work/work-declaration.html .